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零售管理
作者:施玉梅
书名:零售管理
定价:¥ 48 元
光盘: 
丛书名:  
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开本: 16K
标准书号: 978-7-03-064526-5
字数(千): 460
页数: 272
出版日期: 2020-7-21
发行号: F-6084.0101
装帧: 平装
点击热度: 1266
最新印刷日期:    
 
编辑推荐
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获奖情况
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图书介绍
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  本书全面系统地介绍了零售管理的基本知识和管理工作流程。内容主要包括零售管理导论、零售业态及其演变、网络零售、零售竞争战略、零售扩张战略、零售商品管理、零售价格管理、零售促销管理、零售服务管理、零售安全与防损等。
  本书既吸收了成熟的零售管理理论,又结合国内外零售业的发展现状和最新趋势补充了新的零售理论、商业模式和思维观念。本书具有新颖性、时代性、全面性、实用性和可操作性。
  本书既可作为本科或专科院校市场营销、工商管理、连锁经营管理、物流管理等专业的教材,也可作为其他相关管理专业的选修、自学教材,还可作为零售业从业人员的培训和参考用书。
 
前言
...........................................................................................................................................
  零售业是一个古老的行业,也是一个受经济发展和科技进步影响较大的行业。如今,它已成为中国经济发展最活跃、最具生机的领域之一。近年来,随着我国政治、经济、法律、社会环境和技术的不断发展,零售业的发展也日新月异,零售业态不断创新,传统零售业的地位和格局发生了巨大改变。新零售、新思维、新模式给零售业带来了巨大的变化,线上线下融合并向全渠道发展已成为中国零售业发展的常态。由此,中国零售业进入了一个全新的发展时代。
  在我国现有零售学的教材中,普遍以本科教材为主,适合高职高专使用的教材不仅种类少,而且教材内容陈旧,教材更新也极为缓慢。基于以上原因,编者希望能够编写一本既贴近当今零售业发展现状,又反映学科新知识、行业新动向、实践新成果,体例创新、形式立体、内容深浅适中的高职高专教材。
  本书具有以下特点。
  1)本书采用立体化教材的方式。在教学设计上,充分考虑主体知识、案例分析、习题试题库、教案、课件、实训等内容的设计。在立体化教材形式上,可分为主教材、电子资料库、教学网站、网络课程,并充分运用图片、视频等形式方便师生学习。
  2)本书的结构体系合理、内容新颖。编者充分吸收国内外零售业发展的最新知识理论和研究成果,使本书反映了国内外零售业发展的现状和趋势,弥补了当前教材内容滞后、更新缓慢的不足。为了顺应时代的发展,本书在结构上新增了网络零售、全渠道零售、业态创新发展等内容。同时,对案例进行了全面甄选,其中50%以上取自近3年的行业发展事件,很多案例由编者收集整理、编写。
  3)使用本书时,编者推荐采用多元化教学方法,采用在线教学、视频教学、现场教学、参观见习、实验实训、小组讨论等方法,以调动学生的学习热情,提高教学质量和教学效果。
  4)本书每章均设置了导入案例,在正文中穿插了时效性较强的相关案例。每章后都有复习思考题和自测题,紧扣正文中的知识点,便于学生较好地掌握每章的重点和难点。
  为了方便教师教学和学生自学,本书还配套教学和科研网站——连锁零售课程教学平台(www.lsjygl.com)。从该网站中,读者可以持续性地获得以下教学辅助资源:①与教材内容配套的完整的教学课件;②与时俱进的行业发展动态与信息;③及时更新的各种案例资料和网络教学资源;④海量的教学图片和视频资料;⑤与教学配套的单元作业及试题库;⑥实验实训的图片及设计;⑦重点行业网站及企业网站的友情链接。
  本书由扬州职业大学管理学院的施玉梅担任主编,参与编写本书的有扬州职业大学的唐建和唐彩虹、新疆农业职业技术学院的冉娟、常州纺织服装职业技术学院的陈璐等。他们主要负责资料收集整理、电子资源制作、教案编写、电子课件制作、试题库制作、实训设计等相关工作。
  在编写本书的过程中,编者参考了国内外大量与零售相关的资料,吸收和借鉴了同行的相关研究成果,在此谨向相关作者表示衷心的感谢。
  由于编者学识有限,书中疏漏之处在所难免,敬请广大读者提出宝贵意见。

                                                          编  者   
                                                         2019年6月

 
图书目录
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第一章  零售管理导论    1
第一节  零售概述    1
一、零售的概念    2
二、零售活动的特点    2
三、零售商    3
四、零售业    3
第二节  现代零售业的发展历程和理论    4
一、西方零售业发展的重大变革    5
二、零售业发展的相关理论    9
第三节  中国零售业的发展历程及趋势    12
一、中国零售业的发展历程    12
二、中国零售业发展的未来趋势    15
小结    18
复习思考题    18
自测题    19
第二章  零售业态及其演变    22
第一节  零售业态概述    23
一、零售业态的概念和特征    23
二、零售业态的营销策略组合    23
三、零售业态的分类    24
第二节  有店铺零售业态的主要类型    25
一、百货商店    25
二、超级市场    29
三、专业店    32
四、专卖店    33
五、便利店    34
六、购物中心    37
七、仓储店    41
 
第三节  无店铺零售业态的主要类型    43
一、无店铺零售业态的定义    43
二、无店铺零售业态的类型    43
第四节  零售业态的创新与发展    45
一、全渠道零售    45
二、新零售业态    46
小结    49
复习思考题    49
自测题    49
第三章  网络零售    53
第一节  网络零售概述    53
一、网络零售的含义及特征    53
二、网络零售的类型    55
第二节  中国网络消费者的类型与行为特征    58
一、中国网络零售发展的推动因素    58
二、中国网络消费者的类型    60
三、中国网络消费者的行为特征    61
第三节  网络零售对传统零售的影响及整合    64
一、网络零售对传统零售的影响    64
二、网络零售渠道与传统零售渠道的冲突    65
三、网络零售与传统零售之间的协同发展    66
第四节  中国网络零售的发展历程    68
一、中国网络零售的起源和发展    68
二、现阶段中国主要的网络零售商    72
小结    75
复习思考题    75
自测题    76
第四章  零售竞争战略    79
第一节  零售战略概述    80
一、零售战略的含义与特征    80
二、零售战略的类型    81
三、零售战略管理    81
第二节  零售竞争环境分析    82
一、宏观环境分析    82
二、行业环境分析    84
三、内部环境分析    87
第三节  成本领先战略    90
一、成本领先战略及其优势    90
二、成本领先战略的误区    91
第四节  差异化战略    92
一、差异化战略及其优势    92
二、差异化战略的实施    93
三、差异化战略的误区    96
第五节  目标集聚战略    97
一、目标集聚战略概述    97
二、目标集聚战略的类型    98
三、目标集聚战略的实施    98
小结    99
复习思考题    99
自测题    100
第五章  零售扩张战略    103
第一节  零售企业扩张发展的动因    103
第二节  零售扩张的战略组合    104
一、零售扩张地理战略    104
二、零售扩张路径    106
三、零售扩张速度    108
四、零售多元化扩张    110
五、零售国际化扩张    112
第三节  零售商圈分析    113
一、零售商圈的含义及其影响因素    113
二、零售商圈的类型    114
三、零售商圈的顾客来源    116
第四节  市场调查和零售商店选址    117
一、零售商店选址的市场调查    117
二、零售商店店址的选择    120
三、零售商店选址的原则    122
四、零售商店选址分析报告    123
小结    124
复习思考题    124
自测题    124
第六章  零售商品管理    127
第一节  零售商品的分类    128
一、管理层次的商品分类    128
二、营销学角度的商品分类    130
第二节  零售商品结构与优化    133
一、影响商品经营范围的因素    133
二、零售商品组合及其配置策略    134
三、商品目录    136
四、零售商品结构及其优化    136
第三节  单品管理    139
一、单品的含义    139
二、单品管理的含义、作用及流程    139
第四节  零售商的自有品牌开发    142
一、自有品牌的定义与特点    142
二、零售商开发自有品牌的动机和优劣势    143
三、零售商自有品牌开发策略    145
小结    150
复习思考题    150
自测题    150
第七章  零售价格管理    154
第一节  影响零售定价的因素    154
一、零售商自身的因素    154
二、商品因素    156
三、消费者因素    157
四、市场与环境因素    158
第二节  零售定价策略    159
一、高/低价格策略    159
二、稳定价格策略    160
第三节  零售定价的基本方法    162
一、成本导向的初始定价    162
二、需求导向的初始定价    163
三、竞争导向的初始定价    166
 
第四节  零售定价的辅助方法    167
一、价格带定价    167
二、心理定价    168
三、折扣定价    170
四、组合定价    171
五、复合单位定价    171
第五节  零售价格的调整    172
一、提价    172
二、降价    174
小结    178
复习思考题    178
自测题    178
第八章  零售促销管理    182
第一节  零售促销概述    182
一、零售促销的定义与作用    182
二、零售促销活动的类型    184
第二节  零售促销组合    186
一、零售广告    186
二、零售销售促进    191
三、零售公共关系    195
四、人员促销    198
第三节  零售促销的活动策划    199
一、确定促销目标    199
二、制定促销预算    200
三、选择促销组合    202
四、促销活动方案的制订与实施    204
五、促销活动的评估    207
小结    209
复习思考题    209
自测题    210
第九章  零售服务管理    212
第一节  零售服务概述    212
一、零售服务的定义    212
二、零售服务的特性    213
三、零售服务的作用    214
第二节  零售服务的类型    214
一、按照零售商提供服务的多少划分    214
二、按照零售商售货的流程划分    215
三、按照零售服务的方式划分    216
第三节  零售服务的设计    218
一、服务目标的设计    218
二、服务项目的设计    218
三、服务质量水平的设计    220
四、服务价格的设计    220
第四节  顾客满意与顾客忠诚    220
一、顾客管理    220
二、顾客满意    221
三、顾客忠诚    225
四、顾客满意与顾客忠诚之间的关系    226
五、培养顾客忠诚    227
小结    230
复习思考题    230
自测题    230
第十章  零售安全与防损    234
第一节  零售安全管理    234
一、零售安全管理的原则    235
二、零售安全管理的内容    235
第二节  零售防损概述    238
一、零售防损体系的发展    239
二、零售防损的类型    240
三、零售防损的意义    241
第三节  零售损耗    241
一、零售损耗的含义与类型    241
二、零售损耗产生的原因    242
第四节  零售防损管理    245
一、零售防损管理的原则    245
二、零售防损管理的理念    245
三、零售防损的日常管理    246
四、生鲜商品及其防损管理    247
五、偷盗及其防损管理    250
小结    254
复习思考题    254
自测题    255
参考文献    258
 
 
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